Pasirodo, virti maisto produktai tau geriau nei žaliaviniai maisto produktai

Mes nuolat tiekia tiek daug naujų faktų apie tai, kas geriausia mūsų dietai, nes jai lengva patirti informacijos perkrovimą. Glutenas, be pieno, mažai angliavandenių, šarminis - kartais tai yra sunku. Be to, sunku laikytis visų šių gairių, kai jos yra tokios sudėtingos, įtikinančios norą mesti į rankšluostį ir gyventi perpetual dietos picos ir vyno. Tačiau mes neseniai išmokome labai paprastą patarimą, kaip pagerinti mūsų kasdienę mitybą, kuri yra taip pat lengva, kaip didinti temperatūrą virtuvėje. Leisk mums paaiškinti.

Galbūt jūs girdėjote pastaraisiais metais diskusijas apie tai, kad žalio maisto vartojimas jums yra geresnis, nes maistui vartojant maistą tam tikros temperatūros metu maistas gali sumažėti. Pasirodo, kad daugeliu atvejų yra tiesa priešingai. Paimkite, pavyzdžiui, senovės medicinos sistemą Ajurvedos, kurioje virškinimas yra jūsų sveikatos viršūnė. Šioje praktikoje Jūsų virškinimo sistema yra panaši į ugnį, taigi, jei valgysite šaltą maistą, tai iš esmės "užges" ugnį. "Ergo", jūsų maisto gaminimas "iš anksto suskaido" maistą jums, todėl jūsų vidinis virškinamasis ugnis gali klestėti, o jūsų organizmui nebus taip sunku dirbti, kad maistas būtų sulaužytas jūsų kūno maitinimui.

Kalbant apie jūsų daržoves, daugelis iš jų tampa eksponentiškai labiau maistingi, kai virti. "Nors" Top Balance Nutrition "įkūrėjas Maria Bella sakė:" Valgių daržovių skrudinimas ar garinimas gali padaryti ląstelių sieneles silpnesnes, todėl žmonėms lengviau juos virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas ". Tačiau "Bella" rekomenduoja nevalgyti tam tikrų maisto ruošimo metodų, kurie iš tiesų gali trukdyti mitybiniam turiniui, kurį bandote įtvirtinti: "Norėčiau išvengti verdančio maisto ilgą laiką arba šildyti iki labai aukšto temperatūros ilgą laiką, kad būtų išvengta vandens praradimo, tirpūs vitaminai. "

Bella sako, kad pomidorai yra geriausiai paruošti, nes tai padeda sugerti daugiau vėžį sukeliančių likopeno. Tas pats pasakytina ir apie špinatus: "Tai gerokai paruošta, nes absorbuojama daugiau geležies, magnio ir kalcio. Kad padidėtų geležies absorbcija, dar labiau susilyginant su vitamino C šaltiniu". Be to, virimo grybai padidina jų kalio kiekį, o virtos morkos turi aukštesnį beta karotino kiekį.

Bella teigia, kad runkeliai, brokoliai, pipirai ir svogūnai rodo, kad žaliavos yra labai maistingos. Tačiau vėlgi, net jei šie daržovės maisto gaminimo procese praranda tam tikrą maistinę vertę, jų šildymas padeda pagerinti likusių maistinių medžiagų biologinį prieinamumą geresnei absorbcijai organizme.

Apskritai, "Bella" siūlo kasdien paruošti šešias spalvas ir įtraukti kiekvieną valgį ir užkandžius į vaisius ir daržoves.

Sneak dar daugiau veggies į savo mitybą su Elson Haas ir Patty James knyga, Dar daugiau daržovių, prašome! (£ 21).

Norite daugiau sužinoti apie sveiką maitinimą? Patikrinkite, kaip mikrobiologinė mityba gali subalansuoti kūną.