9 skanūs karbamido pakaitalai, kurie yra (beveik) patenkantys kaip duona

Pjaustymas angliavandeniais yra bendra sveikatingumo bendruomenės tema: ar žmonės valdo nuo makroelementų, norėdami sekti ketogeninę mitybą, atlikti sveiką svorio praradimą, ar tik todėl, kad nori kontroliuoti savo mitybos įpročius ir gyventi sveikesnį gyvenimo būdą. Nepriklausomai nuo priežasties, tai yra sunku tai padaryti, kad vienija visus su karbiuru mažinančius žmones. Aš žinau iš pirmų rankų. Kaip žmogus, kuris yra savarankiška angliavandenių karalienė, išvengiant perdirbtų angliavandenių yra neįtikėtinai sunku. Pusryčiuose nustojau pirkti tą blyną kartu su mano juodos kavos. Pietų metu aš trokštu duonos, o vakariene nieko panašaus, kaip užsisakyti didelę makaronų plokštelę ar picos gabalėlio gabalėlį (netgi manęs nesimokant apie deserto galimybes: pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai ...).

Akivaizdu, kad jei aš laikytųsi visų mano atsitiktinių norų, negalėčiau dirbti sveikoje mityboje, todėl aš sutelkiu dėmesį į daržoves, vaisius ir baltymus. Ką aš mokau, kad galima valgyti mano mėgstamus patiekalus su kai kuriais sveikais pakaitalais. Laikykitės slinkties, kad pamatytumėte devynius angliavandenių pakaitalus, kurie nepaliks tavęs be rūpesčių dėl duonos.

Pirma, leiskime padaryti kažką aiškiai. Ne visi angliavandeniai yra iš esmės blogi. "Jei valgysite daug perdirbtų angliavandenių, pavyzdžiui, parduotuvėje nusipirktus kepinius, skardines ir milžinišką bambuką, aš norėčiau rekomenduoti grįžti prie jų ir pakeisti juos angliavandeniais iš grūdų šaltinių, tokių kaip avižos, quinoa ir miežiai, " aiškina Frances Largeman-Roth, RDN, mitybos ekspertas ir " Eating in Color" autorius. " Jei naudojate, angliavandeniai yra būtini jūsų treniruočių aprūpinimui, o sveikų grūdų angliavandenių, taip pat vaisių ir daržovių vaisių ir daržovių sudėtyje yra daugybė svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralines medžiagas ."

Kitaip tariant, neturėtumėte pašalinti visų angliavandenių. Kaip sako Largeman-Roth, vaisių, daržovių ir sveikųjų grūdų produktai yra subalansuotos dietos. Brooke Alpert, RD, NYC mitybos specialistas ir " The Dietx Detox" autorius sutinka, kad svarbu atskirti gerą nuo blogo. "Mano praktikoje ir mano knygoje rekomenduoju apriboti krakmolo kiekį siekiant išlaikyti sveiką mitybą. Aš nenaudojau žodžio" angliavandeniai ", nes dauguma žmonių lygina angliavandenius su krakmolais, o ne su faktiniais angliavandenių turinčiais maisto produktais ", - sako ji. "Aš turėjau tiek daug naujų klientų, kurie mano, kad jie yra" mažai angliavandeniai ", bet tada pasakykite, kad jie valgo jogurtą, vaisius, bulves, pupeles ir tt Visų šių maisto produktų sudėtyje yra angliavandenių ir yra sveiki. "

Taigi, vietoj ribojant angliavandenius, "Alpert" prašo savo klientų apriboti krakmolus, tokius kaip duona, ryžiai ir makaronai. "Jie yra neįtikėtinai lengva užkando, yra mažai maistinės vertės ir dažnai sukelia cukraus kiekį kraujyje", - sako ji. "Dėl svorio, rekomenduoju vieną porciją krakmolo per pietus ar pietus per dieną. Svorio palaikymui rekomenduoju du porcijas per dieną." Geros naujienos yra tai, kad ribojant vadinamus "blogus angliavandenius" ar krakmolus, kaip tai nurodo "Alpert", neturi būti liūdnas, minkštas ir sunkus. Jei sukursite tik keletą apsikeitimo sandorių, galite valgyti skanius ir sveikus produktus. Laikykitės slinkties, kad pamatytumėte geriausius angliavandenių pakaitalus, kaip rekomenduoja šie du viršutiniai mitybos ekspertai.

Pavadinimas Duona su baklažanais ir cukinijomis

Oprah nebuvo pirmasis, kuris pamokė "Aš myliu duoną"! Tiesą sakant, tai turbūt labiausiai populiarus iš aukšto carb maisto troškimas ten. Kai kurie iš populiariausių duonos pakaitalų yra baklažanai ir cukinijos. Paprastai supjaustykite jį į supjaustytas gabaliukes; padėkite ant kepimo lapo su alyvuogių aliejumi, vaistažolėmis ir prieskoniais; ir iškepk. Tai šilta, tanki ir skanus. Kai kurie žmonės netgi prideda papildų, pvz., Supjaustytų sūrių, pomidorų ar kaperių, kad būtų sukurta sveikesnė bruschetta. Vienas žodis: yum.

Pavaduojantis duona su žiedinių kopūstų duona

Kitas duonos aistruolių pasirinkimas yra įsigyti pagamintą žiedinių kopūstų duoną. Tai ypač tinka žmonėms skubėti (tai yra aš, visada). Nėra reikalaujamos prastovos ar pasiruošimo. Išimkite ją iš pakuotės ir naudokite ją. Tai taip paprasta. Alpert rekomenduoja prekės ženklą "Outdoor Aisle Gourmet". "Jie turi nuostabią žiedinių kopūstų duoną, - sako ji. "Tai puikiai tinka pusryčių sumuštiniui". Geriausia tai, kad galite užsisakyti internetu.

Pavaduojantis duona su Portobello grybais

Jei tai sumuštinis, po kurio, o baklažanai ar cukinijos tiesiog nebus, pabandykite naudoti portobello grybus. Tai vienas iš labiausiai mėgstamų duonos apsikeitimo sandorių internete. Portobello grybai yra tokie pat dydžiai kaip duona, todėl jie idealiai tinka visam kartu laikyti (skirtingai nei atviras sumuštinis). Jie taip pat skonis, ypač tada, kai juos patieki kepti, jei taip sakau.

Pomidoras "Tortiliai su salotų lapais"

Štai dar vienas populiarus karbamido pakaitalas tau. Užuot naudoję tradicines tortilijas, skirtus "tacos" arba "wraps", visiškai pašalinkite jas ir pasirenkate šviežių salotų. Aš žinau, kad tai skamba neįprastai, tačiau tai stebėtinai lengva ir skanu. Tai gali viršyti ir paprasto apvyniojimo. Jie netgi gali būti naudojami naminiams spyruokliniams ruoniams ar vištienos salotoms.

Pasta Pasta su Cucchini Noodle

Kaip jau minėjau anksčiau, makaronai yra vienas iš didžiausių trūkumų (pabandykite neleisti vakarienės vakarėliui paretuoto puttanešeko dubenėlio). Tačiau alternatyva yra cukinijų makaronų ar zodelių pavidalo, nes jie vadinami žodžiu. Jie būna tokie, kokie jie skamba: plonais cukinijos juostelės, išmestos padažu, imituojančios miltų makaronų skonį, bet be daug krakmolo.

Pakaitinis ryžiais su žiedinių kopūstų ryžiais

Dėl visų jūsų ryžių troškimo pabandykite naudoti žiedinius kopūstus kaip alternatyvą. Jei to nepadarėte anksčiau, tai gali atrodyti šiek tiek keista, bet tai skanu. Aš pažadu. "Aš myliu žiedinių kopūstų ryžius ir norėčiau turėti didelį dubenėlį su gražia baltymų dalimi viršuje", - sako Alpertas. "Laikyti šaldytuve visą laiką ekologiškai šaldytų ryžių žiedinių kopūstų, nes tai yra labai patogu ir užpildyti". Tai galima rasti beveik visur. Man patinka pirkti prekę iš "Trader Joe's".

Pasta pakete su spageti skvošo

Yra priežastis, vadinamą spagečių skvošą, tiesa? Šiandienos receptai yra daug, bet mano mėgstamiausi yra paprasčiausi. Susmulkintas skvošas po apsiaustu marinaro padažu. Jei norite, pridėkite parmezano sūrio. Tai taip paprasta ir taip gerai.

Pica "Pizza Crust" su žaliaisiais žiedais

Tai gana savaime suprantamas, tačiau vis dėlto verta paminėti. Asmeniškai tai yra mano mėgstamiausias būdas pakeisti angliavandenius. Aš galiu tai padaryti pats arba galiu nusipirkti pagamintą žaliavinę žiedinę kopūstą iš maisto prekių parduotuvės. Aš paprastai tai darau (kaltinamas mano tinginystė). Bet kokiu atveju, tai skanus ir lengvas alternatyva tradiciniams krakmolingiems miltų trupiniams.

Pavadinimas Toast su saldžia bulve

Ši unikali ir geniali duona alternatyva ateina iš Largeman-Roth mandagumo. "Jei bandysite pakeisti perdirbtus angliavandenius, pavyzdžiui, mėsainių kepinius, su sveikesniais maisto produktais, tai yra puikus. Man patinka švelniai pagaminti saldžiųjų bulvių patiekalus. Supjaustykite saldžiąsias bulves į apvalkalus, nuplaukite alyvuogių aliejumi arba ghee ir kepkite 400 ° maždaug per 20 minučių. Tuomet tu gali juos užpilti viskuo, ką paprastai įdėkite ant skrudinto riešutų, pavyzdžiui, riešutų sviestą, varškę ar avokadą. "

Štai nuosprendis: ne visi angliavandeniai yra blogi, o visų angliavandenių nuvedimas nėra būtinas (arba apie tai patarė). Jei norite suvartoti krakmolą kiek galima mažiau, tai reiškia, kad renkatės maistingos alternatyvos. "Sunku keisti perdirbtus angliavandenius sveikesnėms savybėms , pavyzdžiui, sveikiems grūdams, daigai duonai ar daržovėms", - pakartoja "Largeman-Roth". " Tiesiog nepamirškite, kad mūsų kūnams ir smegenims reikia tinkamai veikti angliavandenius ".

Pasak vieno geriausio mitybos specialisto, norėtumėte sužinoti daugiau apie mažai angliavandenių dietą, ty ketogeninę dietą.