Nuo svorio praradimo iki spindinčios odos - kodėl kefyras yra mūsų naujos pusryčiai

Jei praleidote įrašą, ne visos bakterijos yra blogos naujienos. Kai kurie, pavyzdžiui, jogurto rasti probiotikai, gali padėti viską nuo virškinimo iki spuogų išvalymo. (Arba visada galite jį taikyti vietiniu būdu - mes čia išsiplėtėme į šią temą). Nors jogurtas yra reklamuojamas kaip probiotikas superherojus, ant bloko yra naujas vaikas ir mes norėjome, kad būtumėte pirmasis, kuris žinotų. Leiskite mums supažindinti jus su kefyru, stipresniu jogurto produktu, užpildytu probiotikais. Įdomu? Laikykitės slinkties, kad sužinotumėte apie jo privalumus!

Kas tai?

Panašiai kaip jogurtas, jis yra pilnas teigiamų probiotikų. Tačiau, skirtingai nuo jogurto, jis nėra kultivuotas šiluma. Vietoj to jūs galite keisti kefyro kefyru (įskaitant pieno ar riešutų miltus) arba vandeniu kefyru. Tačiau prieš tai, kai atsiranda glitimo neatsirenantys padegimai, leiskite mums išsiaiškinti: "keraminiai" kefyrai apskritai nėra grūdai, o vietoj varškės atrodantys trupiniai, sudaryti iš bakterijų ir mielių, kurie fermentuoja kefyro. Jei tai pagamins jus nuoširdžiai, jis neturėtų įtempti galutinio kefyro, taigi tai sklandžiai skysta konsistencija, kuri puikiai tinka maišyti su kokteiliais, arba kaip grietine ar pieno maišą kepant. Taip pat galite gerti jį tiesiai. Priklausomai nuo to, kokio tipo skystis buvo naudojamas su kefyro grūdais, skonis gali skirtis nuo šiek tiek kaklo iki labai lengvo, su šiek tiek mielių skonio.

Dabar pakalbėkime apie naudą. Pirmas dalykas, kefyras yra puikus gėrimo kalcio šaltinis - tai ypač gera žinia tiems, kurie netoleruoja laktozės. Tyrime , paskelbtame Amerikos dietos asociacijos žurnale, mokslininkai nustatė, kad, vartojant kefyrą, laktozės netoleruojantys asmenys, palyginti su pienu, keletą simptomų pranešė ar jų nebuvo. Viena porcija kefyro duos jums 20 procentų jūsų kasdienio kalcio suvartojimo ir yra tik 90 kalorijų, palyginti su 150 kalorijų jogurtuose, pagamintų iš nenugriebto pieno. Protein-wise, kefyras taip pat laimi-viena patiekalas yra 6 gramai baltymų.

Kada girdėjote apie triptofaną? Tai amino rūgštis, randama kai kuriuose maisto produktuose, kurie ramina jūsų nervų sistemą ir suteikia jums šiltą, atsipalaidavusią jausmą. (Pagalvokite apie Turkiją Padėkos metu.) Kefilis taip pat yra puikus šaltinis. Jei esate įtemptas ir kovojęs su nemiga, prieš miegą nuplaukite puodą, kad galėtumėte mėgautis ramybe. (Arba galite išbandyti šį kvėpavimo triuką.) Arba, turėkite pusryčius, kad pradėtumėte dieną atsipalaidavę, o ne nervingą pastabą.

Probiotikai gali padėti virškinti. Tyrėjai mano, kad kai žarnyno mikroflora nėra subalansuota, atsiranda tam tikros sveikatos problemos (arba, tiesiog perpylimas ir virškinimas). Kefilis yra puikus probiotinių šaltinis, tris kartus didesnis kaip jogurtas. Jame taip pat yra tam tikrų probiotikų štamų, kurių nerandate jogurtuose dėl to, kad reikia padauginti 10-20 skirtingų probiotikų bakterijų ir mielių rūšių, kad fermentuotų pieną (arba vandenį).

Šiame tyrime mokslininkai nustatė, kad kefyro nustatytas probiotikas sumažina kraujospūdį ir gliukozės kiekį kraujyje pelėms (plius, kai kurios palaikomosios pelės taip pat atsipalaiduoja). Perspektyvus, ne?

Kadangi kefyras tiesiog apima "grūdus" skystyje ir leidžia jiems fermentuoti, tai techniškai reiškia, kad galite gaminti vandens kefyru. Tai turi "kombucha" primenantį skonį, į jį galite pridėti saldiklio ar skonių, ir pasiimti jį ant kelio. Be to, pabandykite kokoso pieno kefyro, jei jaučiatės ypač drąsus.

Kaip tai padaryti

Galite įsigyti kefyrinius gėrimus kai kuriose maisto produktų parduotuvėse, pavyzdžiui, "Whole Foods", tačiau tai taip pat lengva padaryti savo. (Galite užsisakyti šviežią kefyro grūdus internetu). Po to, kai turite grūdus, tiesiog įdėkite juos į pasirinktą pieną ir laikykite stiklinę indą 24 valandas kambario temperatūroje, tada išpakuokite skysčio. Įdomus faktas: jūs iš tikrųjų galite laikyti kefyro (ar ką nors nepatektų per sietą) ir pakartotinai jį naudoti vėl ir vėl būsimoms partijoms. Spauskite čia norėdami pamatyti žingsnis po žingsnio!

Ką manai, kada nors pabandytumėte kefyro? Ar tu jau geri? Garso žemyn!