Aš bandžiau 30 dienų cukraus priedą, ir (kažkaip) išliko pasakoti pasakojimą

Praėjus beveik šešeriems metams nuo augalinės dietos priėmimo, viena dažniausiai pasikartojančių frazių yra ta, kad "veganai nėra automatiškai sveiki". Tai aš siekiu išskaidyti klaidingą idėją, kad veganizmas automatiškai nurodo svorio netekimą, taip pat aklą atleidimą iš mano kasdienio valgio kaip "triušio maisto". Oreos ir Doritos: tiek techniškai veganai. Ir aš išleidžiau vidutinę partiją be pieno turinčių makių ir sūrio.

Bet aš neseniai tik pradėjau aptikti savo argumentus, kurie buvo labiau nei tu, kaip tu. "Veganai nėra automatiškai sveiki", aš tikrai sakau: "Bet aš ".

Tiesa sakau, aš šiek tiek pridedu savo sveiką mitybą. Aš iš tikrųjų labai džiaugiuosi šaldytuvą laikydamasis šviežių produktų ir kepdami sveikų receptų naktį. Aš esu tiek mitybos vėrinys, tiek hipis širdyje, o po pusę dešimtmečio aš vis dar susiduriu su tuo, kad galiu maitinti savo kūną tik su augalais, augintais iš žemės. Tačiau prieš keletą mėnesių aš pradėjau ne tik aptikti savo nuosaikumą, bet ir suvokti, kad tai buvo mažiau pateisinama nei bet kada. Aš pradėjau patenkoti į labai spąstus, apie kuriuos visada kritikavau: naudodamas faktą, kad buvau veganas, nes mano grįžimas į "sveikatingumą", aš iš tikrųjų nesielgiau taip sveikai.

Šis veidmainiavimas tapo pernelyg akivaizdus, ​​kad ignoruotų apie 2017 m. Pradžią, kai atostogų indulgencijos, nuoseklios treniruotės trūkumas ir pernelyg daug vėlyvųjų naktinių šunų (mano kryptonito) užsakymų pradėjo rodyti daugiau nei viena: Akivaizdu, žinoma, buvo tai, kad mano drabužiai jaučiasi šiek tiek pernelyg griežti, tačiau mano oda taip pat buvo labiau įtrūkusi nei įprasta, aš jaučiausi lėtai, išsipūstusi ir nuolat nuovargu. Po kelių savaičių reguliarių sesijų jogos studijoje nepasikeitė jokių reikšmingų pokyčių, aš žinojau, kad laikas dukart sumažinti savo mitybą.

Aš nusprendžiau ištirti savo cukraus vartojimą beveik be jokio susidomėjimo - mano dalis manė, ar tai tikrai buvo problema. Ar keletą atostogų saldumynų ir retkarčiais išgėrusių naktį iš tikrųjų papildė detoksikuojamą "problemą"? Norėdamas išsiaiškinti, aš atidaviau UK mitybos specialistą Emily Maguire. Jos imasi: net tie, kurie save laiko "sveiku", greičiausiai gali išbandyti cukraus darinius.

"Aš manau, kad žmonės labiausiai nustebino tai, kiek cukraus poveikis jų kūnams yra kažkas, kurį jie niekada negalėjo pastebėti, jei nebūtų iškirpti", - sakė ji ir pridūrė, kad be galimybės kad mūsų kūnai atitiktų minimalią sumą, cukraus yra beveik visur šiuolaikinėje dietoje. " Kadangi cukrų yra daugiau kaip 50 skirtingų pavadinimų, skaityti maisto produktų etiketes dar sunkiau nustatyti, kokie maisto produktai iš tikrųjų turi pridėto cukraus. " Tai tinka netgi labiausiai geriesiems veganams, tokiems kaip aš.

Kaip ir sėkmės, Maguire atsidūrė procese, kurio metu buvo užbaigtas naujas 30 dienų detoksikacijos planas, kuriame kolegos dietologas Karen Thomson pavadino "Sugar Free Reset", ir buvo pakankamai malonu, kad leistų man jį išbandyti, siekiant rasti pusiausvyrą dar kartą. Aš perskaičiau elektroninę knygą ir lydinčias medžiagas, mano oficialų pradžios datą, pažymėtą vasario 1 d. Mano kalendoriuje, ir bandžiau protiškai pasiruošti gyvenimo būdo pertvarkymui, kuris daugeliu atžvilgių buvo subtilus, tačiau vis tiek paplitęs.

Laikykis skaitymo, kad sužinotumėte, su kuo planas susijęs, ir kaip sumažėjo mano patirtis.

Planas

Prieš net skaitant knygą, aš jau sakiau, kad mano (ašarūs) protestai yra vyno ir šokolado, todėl buvau maloniai nustebintas, sužinojęs, kad iš tiesų jie nebuvo techniškai atviri. Ir tai, ką iš karto patikėjau apie Maguire'ą ir Thomson'o planą: vietoj to, kad buvo supjaustytas ir sausas "valgyti tai ne" sąrašą, buvo gana platus "pilkųjų zonų" maisto produktų dalis, kurios būtų naudojamos ribotą kiekį, o ne iškirpti visiškai Tai buvo puikus būdas apibūdinti vis dar sveikas indulgencijas (aš žiūriu į tave, tamsus šokoladas) ir net jei aš tikrai norėjau tai padaryti teisingai ir įsipareigoja išvalyti alkoholinius gėrimus, saldžius vaisius ir saldumynus malonu, turėdamas "kada nors" maisto produktus mano proto atgal, visa tai atrodo šiek tiek mažiau bauginanti.

Tai sakydama, aš pastebėjau, kad ankštinių augalų, tokių kaip avinžirniai, pupelės ir lęšiai, sąraše yra "nuosaikūs", todėl man pauzė. Kaip veganai, ankštiniai augalai ir ankštiniai augalai yra didelis dienos baltymų kiekio šaltinis, todėl maniau, kad geriausia su Maguire susipažinti, kad pamatytumėte, kokie būtų jos rekomenduojami veiksmai. Ji sakė, kad mano atveju tai buvo ne didelis dalykas, kaip užpildyti ankštinius, ir patarė įtraukti tofu į mano kasdienius valgius. Jos teigimu, pirmenybė buvo pašalinti bet kokius rafinuotus cukrus iš dietos.

1 savaitė

Aš vienas iš tų žmonių, kurie mėgsta apsipirkti maisto produktams, todėl turėjau sulaikyti save nuo savo "Shopping" krepšelio gale į "Trader Joe" nusileidžiančius ginklus. Aš buvau įstrigęs, sukeldamas naują lapą, ir negalėjo laukti, kol mano šaldytuvas tiekiamas tinkamais maisto produktais. ("Sugar Free Reset" yra daug įvairių rekomenduojamų receptų ir maitinimo plano, jei norite tokio patvarumo, tačiau, atsižvelgdamas į savo dietinius apribojimus ir pirmenybę pirštines į savo receptus, aš nusprendžiau, kad mano maistas būtų laisvas su plano apribojimais kaip mano vadovas.)

Tačiau mano entuziazmas prasidėjo, kai aš pradėjau skaityti etiketes - tai, ką aš visada padariau, todėl buvau nustebęs pastebėti ingredientus, kurių neturėjau anksčiau, iki to laiko, kai norėjau sužinoti, ar kas nors iš "Trader Joe" gamybos augalas su manimi baiminosi. Pvz., "Jarred salsa" gali būti cukraus. Ateikite dar kartą?

Nepaisant to, kad šiek tiek sumažėja, bet nusprendžiau laikytis mano smakro, vis tiek paruošiau visų rūšių šviežių produktų, trijų rūšių (paprastą) tofu, pupeles ir migdolus - bandydama išvengti bet kokio nenuilstančio cukraus, kuris gali būti slepiamas vadinamame "Nesaldintas" migdolų pienas, aš padarysiu savo. Paaiškėjo, kad ši užduotis yra ne tik lengviau nei tikėtasi, bet ir daug ekonomiškesnė - naminių migdolų pienas yra tikrai skanesnis. Aš taip pat paskatino raudonųjų lęšių makaronus "TJ" "naujos prekės" skyriuje ir iškart paėmė du maišus. Tai beveik atrodė kaip spraga valgyti makaronus, tačiau turėjau tik vieną patvirtintą ingredientą, techniškai aišku. Aš supusdavau didelę partiją su namine padažo pomidorų pesto ir migdolų "feta" - dievišku .

Savaitė buvo be didelių pranešimų. Aš pradėjau savo dienas su savo įprastine slyvine saldytuvais tik uogomis ir užpilta virta bulvytės, salotos, žiedinių kopūstų "ryžių" dubenys ir minėtas makaronų patiekalas. Aš pradėjau rengti savo pietus, nes pradėjau suvokti, kad nėra realaus būdo suvokti, kokios formos cukraus slepiasi valgio metu, kurią paruošė bet kuris, išskyrus mane. Aš pradėjau spėti, kad tai greičiausiai buvo didžiulis mano išpūstas kaltininkas ir nedidelis svorio padidėjimas. Aš pastaruoju metu mačiau ir dažnai naudoju Postmates.

Mano pirmas didelis nuleidimas atsitiko, kai aš keliaujau į rytus ir greitai atvažiavau su savo šeima per šį savaitgalį. Vienas stiklinis vyno paversdavo dviem, o likusios šeimos palaidojo mano seserio gimtadienio pyragą, mano mama mane nustebino vegano ledais. Vietoj to, kad jaustumėtės ir nepatektų, aš nusprendžiau leisti sau maži šaukštelius ir psichiškai patikrinti bet kokią kaltę, kurią jaučiausi dėl pasibaigimo. Labai naudinga, kad "Maguire" planas turi visą skyrių, kuriame patariama, ką daryti per slystuvę - "nepanikuokite ir nejudėkitės ".

2 savaitė

Nepaisant šio savaitgalio indulgencijos vakaro, aš antrą savaitę pameržiau su naujai išsiaiškinta. Aš buvau jausmas puikus, energija, ir jau, mano džinsai buvo truputį geriau. Tada trečiadienį nuvažiavo, kas atsitiko mano mylimam kolegos Amandos gimtadieniui. Po to, kai paėmė savo gerbėją iš mano mėgstamos kepyklos, išgirdo keletą veganiškų kepinių - aš leidau save pusę, o ne visiškai praleiskiuosi dėl to, kad puikiai purvinas.

Negaliu prisiminti, kai paskutinį kartą turėjau tokį jautrią cukrų, bet tuo metu buvau turbūt mokykloje ir dėvėdamas Helovinas. Mano smegenys jautė buzzed ir lūpų, ir mano rankos matomai drebėjo. "Tai negali būti įmanoma iš pusės cupcake, tiesa?" Aš klausiausi garsiai. "Dude-cukrus nėra pokštas", - sakė Amanda, prieš pasiūlant antrąją pusę. (Woozy ir sąžiningai truputį suprantu, kiek cukraus buvo netinkamas su mano sistema, aš atsisakiau.)

"Victoria Hoff" (@ victoriadawsonhoff) bendrai paskelbta nuotrauka, 2017 m. Kovo 7 d. 14:02 PST

3 savaitė

Kai aš pradėjau eiti į tris savaites, maniau, kad šiuo metu yra saugu manyti, kad aš tiesiog aplenkė tipiškus alkio pūlinius ir nuovargį, kuris, atrodo, yra kartu su daugeliu išvalymų. Berniukas, aš buvau naivus: antradienis nukentėjo, ir staiga man buvo įmestas į rūką. Aš jausdavau niežulį ir nekreipė dėmesio, o labiausiai keistas reiškinys buvo tas, kad naktį aš buvau visiškai išnaudotas. Ar tai buvo mano bausmė už mano trumpalaikį pertrauką per pastaruosius porą savaičių? Aš palietiau bazę su Maguire, norėdamas įsitikinti, ar tai normalu, ir kad aš ne tik perdozavau migdolus ar kažką.

"Taip, per porą savaičių sumažindamas arba visiškai pašalindamas cukrų iš savo dietos, gali pasireikšti tam tikrų simptomų ir šalutinių poveikių, beveik kaip pašalinti", - atsakė ji. "Tai gali būti tokie dalykai kaip galvos skausmas, pykinimas, nuovargis, miegančio modelio pasikeitimas ir troškimas". Mano atveju tai buvo visa išvardyta pirmiau ir nuo trečiosios savaitės buvo pirmoji pilna savaitė, kai aš labai greitai užsikabinęs planą be jokių paslėpimų, galbūt tai paaiškino, kad mano pasitraukimas vėluoja.

Bet vis dėlto buvo malonu sužinoti, kad detox turėjo įtakos, jau nekalbant apie tai, kad mano kūnas atlieka savo darbą atkuriant pusiausvyrą. Aš padariau viską, kad susitvarkytų su savo simptomais, užsiimdamas kuo daugiau miego, keisdamas savo galios jogos pamokas kai kuriuose namuose tempiant ir baigiant dieną kruopščiai pamirkis molio ir epsom druskos vonelėmis. Slėgio taško masažai su eukalipto eteriniu aliejumi padėjo man skauda galva. Ir kai tik per šias šiurkščias porą dienų aš greitai pradėjau pamatyti mano atkaklumo išmokas.

4 savaitė

Kaip staiga, kai rūko padarė savo išvaizdą, jis išnyko, o aiškumas, kurį jis paliko, buvo praktiškai akinantis. Aš jaučiausi dėmesio ir energingiau nei bet kada anksčiau; mano miego modeliai - visada problema - staiga tapo nuosekliai ir efektyviai. Mano oda švytėjo. Aš atsitiko susitikti su gamtos esthetician Sadie Adams tą savaitę, ir, kaip aš sakiau jai apie savo Detox, pokalbis kreipėsi į klaidingas supratimas apie dietą ir puikią odą. "Daug mano klientų mano, kad pieninė yra pats blogiausias dalykas jų odai", - sakė ji. "Netgi uždaras cukrus tikrai yra pats blogiausias".

Būtent apie šį laiką supratau, kad pirmą kartą per mėnesius aš neturėjau įprasto išsiveržimo ant mano smakro, kuris paprastai reiškia mano laikotarpio atvykimą. Sutapimas? Manau, kad ne: cukrus daro didelį poveikį mūsų hormonams, ir aišku, kad kažkas pagaliau buvo subalansuotas.

Užkirsti kelią toms porą dienų, kai jaučiuosi teigiamai baisi, aš padariau viską, kad 30 dienų palaikytųsi jogos ir pėsčiųjų, ir aš pradėjau liudyti, kaip gerai švarios dietos poros su reguliariais treniruočių: ne tik aš jaučiuosi pelnas per mano prakaito seansus, bet aš juos taip pat matydavau. Silpnas abs kontūras pradėjo žvilgsniuojasi iš mano vidpadžio, ir aš pradėjau pastebėti kai kuriuos apibrėžimus ir mano plaštakos rankose. Apsvarstykite šį įrodymą, kad tikrai negalite išmėginti netinkamos mitybos, net jei ši dieta nebuvo visiškai bloga.

Aš jaučiausi (ir nemiegau, žiūriu ) taip gerai, kad atėjo 30 diena ... ir nenorėjau sustoti. Išskyrus šventinį stiklinį raudono vyno, aš nesijaučiau priversti tuoj pat įsikurti viskam, ko trūko, nes, žvelgdamas į patirtį, aš supratau, kad iš tikrųjų nebuvo beveik nieko trūko. Maži užkandžiai ir kokteilių sūris, kuriuos aš anksčiau buvo pavogęs, - maži, beveik nesąmoningi atsipalaidavimo momentai, prigludę prie išsiplėtimo ir nuovargio, kurį jaučiuosi, jaučia teigiamai pamirštamą, palyginti su šiuo nauju, daugialypiu gerovės jausmu.

Pasėkmės

Praėjus beveik mėnesiui nuo 30-osios dienos, aš vis dar iš esmės gyvenu tokio be cukraus gyvenimo, jei tai nėra liudijimas, kiek geriau aš jaučiuosi, aš nežinau, kas yra. Aš sakau "iš esmės", nes techniškai daugiau nejaučiuoja apgaudinėjimų, kai turiu retkarčiais vyno stiklo (-ų) arba kai kurių violetinių bulvytės (vis dar mano kryptonitas). Bet dabar, kai aš galėjau iš tikrųjų parodyti, kiek geresnio ir subalansuoto aš jaučiausi laikui bėgant - vis tiek, kai mano gyvenimo būdas daro palyginti nedidelius pataisymus, aš nemanau, kad aš darau didžiules pastangas "būti geram " Kadangi praeityje galėjau užsisakyti lęšių salotos, kad galėčiau būti dorybingos, dabar aš laimingai priimu šį sprendimą, žinodamas, kad skatinau šį aukštą gerovės jausmą ir nejaučiu pūlingos ir vangios per valandų klausimas. Kalbant apie tai, kai aš džiaugiuosi, aš esu pakankamai turtingas, kad galėčiau mėgautis kiekvienu įkandimu ar gurkštu. Apskritai, aš daug labiau sąžiningas dėl savo dietos kiekviename lygyje, ir aš manau, kad tai yra pagrindinis dalykas, kad įvaldytų šį žaidimą.

Man visada buvo geriausias sėkmės su dietos pakartotinio paleidimo ar valymo, kad dienos pabaigoje yra protinga: Sugavimo cukraus visomis jo formomis gali atrodyti kieta paklausa nominalią vertę, bet man patinka Thomson ir Maguire's planas yra tas, kad jis skiria tiems mažiems indulgencijos, kurios mus saugo. Kiekvieną kartą, kai per 30 dienų susisukdavau su draugais iš cukraus drobes, atsakymas buvo arba "Bet vynas"! arba "Šokoladas!" Nors aš nusprendžiau iš esmės pašalinti abu iš jų, žinodamas, kad jie buvo techniškai prieinami man minimaliomis sumomis, tai buvo komfortas, ypač pradžioje. O po kurio laiko - iš tikrųjų, viduryje iki 2-osios savaitės, kai pasibaisėdavo šie proto pasipriešinimo simptomai - supratau, kad jų tikrai jų nereikia. Visa tai leido lengvai pereiti į po valymo palaikymo režimą, todėl ši linija tarp "per" ir "po" galų gale man buvo neaiški.

Bet galbūt pats svarbiausias dalykas yra tai, kad man rimtai reikėjo realybės patikrinimo. Net tokie patys sveikatos riešutai nėra atsparūs ramybei ir vien tai mane apakino mažais būdais, kaip aš sabotavou savo sveikatą, kol staiga mano džinsai buvo pernelyg griežti, ir aš negalėjau padaryti iki 2 val. "Veganai nėra automatiškai sveiki", galiu pasakyti dabar. "Aš pats įtrauktas".

Toliau, pamatysite, kas atsitiko, kai vienas redaktorius atsisakė kavos.