Kaip "Top Nutritionist Meal-Preps" savaitę

Kartais atrodo, kad darbo savaitė yra viena didelė užšaldytų patiekalų, besiūlių, "Munchery", ir senojo koledžo snukio, kaip vakarienės, miglota. Siekdami kokio nors sveiko įkvėpimo, pasinaudojome Marissa Lippert, mitybos specialistu, dietologu ir "Cheater" dietos autoriumi. kuris įkūrė populiarią "West Village" valgyklą "Nourish Kitchen + Table" ("A-listers" ir panašių modelių mėgstamiausius). Laikykitės slinkties, kad galėtumėte perskaityti, kaip maisto parduotuvės ir virėjai savaitę sveikų patiekalų!

Parduokite sezoniškai ir planuokite maistą aplink daržovėms

"Aš dažniausiai audžiau ir klajojasi per parduotuvių ar ūkininkų rinką ir įkvėpkite tai, kas atrodo nuostabiausia, šviežia ir sezoninė, nes tai bus patiksmingiausia ir maistingiausia", - sako Lippertas. "Aš pradedu nuo pirmojo gaminio ir žalumos, nes paprastai maistą pasirenka" teorija "kai kuriuose nuostabiuose daržovėse ar žalumynuose, priklausomai nuo to, ką radau, tada aš pastatysiu valgį. Aš naudoju daugybę atsitiktinių prieskonių ir žolelių ir kai kurių senosios mokyklos "hip-hop" sprogdinsiu, o aš pasiruošiu. Ši metodika, daržovių įdėjimas į priekį, neabejotinai įtakojo tai, kaip aš supratau "Nourish Kitchen + Table" meniu ir bendrą filosofiją. Mūsų patiekalai ir saldumynai yra labai daržovių ir saldumynai. vaisius į priekį ". Kai jūs šaknysite valgį aplink daržovę, jis taip pat bus sveikesnis ir pigesnis.

Niujorke "Lippert" mėgstamiausios vietos maisto parduotuvėje savaitę yra "Union Square Greenmarket", "Tompkins Square Greenmarket" ir "Eataly": "Jie turi labai kokybišką produkciją, žuvį ir mėsą šokiruojančiai priimtinomis kainomis, geriausiai laikomoje paslaptyje!" ji sako. Ji taip pat sustoja į visišką maistą - "mano vietinį mėsininką, nuoširdžius kumpius ir keletą vietinių maisto produktų parduotuvių čia ir ten. Ir, žinoma, mano prieskonių meca:" SOS Chefs "Avenue B."

Sandėlyje laikykitės
"Lippert" teigia, kad geriausiomis spaustuvėmis, kuriomis ruošiamasi visą valgymo savaitę, yra "česnako, citrinų ar kalkių, šviežios žolelės ar du aliejiniai pipirai arba švieži čili, tikrai kietas alyvuogių aliejus ir actas (aš myliu gerą hitą rūgštis), du trečdaliai daržovių, švieži ūkių kiaušiniai, avokadas, visi grūdai, tokie kaip quinoa, farro, bulgur ar puikios bulvės, o kai kurios žuvys, žolės mėsa ar vištiena ".
Daryk paprastai
Kaip ir dauguma žmonių, grįžusi namo iš ilgos darbo dienos, kepimo sudėtinga patiekalė nėra savaitės Lippert korteles, taigi ji viskas paprasta. "Kai aš nesu" Nourish ", dauguma mano gaminimo šių dienų yra padaryta vėliau vakare namuose, todėl aš greitai ir paprasta vakarienė. Sekmadieniais aš maitintis mažai artimų draugų grupei. Aš paprastai eik į Tompkins aikštės "Greenmarket" ir bando sukurti visą patiekalą iš kepta vištienos arba kepta kepta žuvimi su kai kuriais prieskoniais ir sezoniniais vaistažolėmis, atsitiktinio, skaniausio salotinio derinio, kurį galiu galvoti ("off-the-cuff" salotos yra dažniausiai geriausi!), bet kokie sveiki grūdai ar sveiki angliavandeniai yra mano sandėlyje ar šaldytuve ", - sako ji. "Man patinka išbandyti neįtikėtiną maistą kartu su tuo, su kuo turėtumėte dirbti".
Eikite atstumą
Kalbant apie maistą, "Lippert" sako pradėti nuo salotų ir didelės partijos daržovių. Kitą dieną užkepkite patiekalą arba tepinėlę su daržovėmis ar žalumynais, kurie prieš naktį buvo salotos; Frittata su likutiniais daržovėmis; ir makaronų patiekalas su tais pačiais daržovėmis ir krevetėmis, mėsos ar vištienos.
Peržiūrėkite "Lippert" knygą apie visus mėgstamiausius maisto produktus valgydami vis dar prarasdami svorį ir pasidalykite savo mėgstamais savaitės vakarais toliau pateiktose pastabose!